Подписан: Еськова Светлана
Алексеевна
DN: C=RU, OU=Заведующий, O="
МБДОУ №22 ""Солнышко""",
CN=Еськова Светлана Алексеевна,
E=mdous22@mail.ru
Основание: Я являюсь автором этого
документа
Местоположение: п.Верхнегрушевский,
ул.Школьная, 16
Дата: 2022-09-21 10:48:56

Возрастная
категория: Дети 1-3 лет
Неделя 1 Понедельник
Прием
пищи
День 1
ЗАВТРАК

Наименование блюда

Макаронные изделия отварные с маслом
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Бутерброды с маслом
итого за завтрак
ЗАВТРАК 2 Соки овощные, фруктовые и ягодные
итого за 2 завтрак
Салат из квашеной капусты с луком
ОБЕД
Суп картофельный с бобовыми
Котлеты рыбные любительские
Пюре картофельное
Компот из сушеных фруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
итого за обед
Кефир, ацидофилин, простокваша, ряженка,
айран
ПОЛДНИК
Кондитерские изделия
итого за полдник
Пудинг из творога с рисом
УЖИН
Соус молочный (для подачи к блюду)
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
итого за ужин
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Заведующий
МБДОУ№У22

Примерное десятидневное меню
на
период: лето-осень

Выход
блюда

_______С.А.Еськова

Пищевые вещества, г

Энергетическа
я ценность
(ккал)

№ рецептуры

Б

Ж

У

160

5,90

3,62

28,34

169,36 205

150
40
350
150
150
45
200
65
120
150
40
20
640

0,04
2,45
8,39
1,50
1,50
0,72
4,10
7,61
3,06
0,33
2,64
1,58
20,04

0,01
7,55
11,18
0,15
0,15
4,55
4,28
2,45
4,80
0,01
0,48
0,20
16,77

7,89
14,62
50,85
4,35
4,35
1,35
12,92
5,33
20,45
20,82
13,36
9,66
83,89

31,57
136
336,93
25,01
25,01
49,05
106,6
74
137,25
84,75
69,6
47
568,25

150
20
170
50
15
150
10
225
1535

4,50
0,64
5,14
9,57
0,66
2,37
0,79
13,39
48,46

9,00
0,56
9,56
6,46
1,68
2,01
0,10
10,25
47,91

6,15
16,22
22,37
12,30
2,27
11,97
4,83
31,37
192,83

127,5
68,42
195,92
145,6
26,82
75,84
23,5
271,76
1397,87

% от
объема
блюда

392
1
22,8
399
9,8
6
81
192
321
376
64
63
41,7
401
602,603,604
11,1
236
350
395
63
14,7
100,0

Неделя 1 Вторник
Прием
пищи
День 2
ЗАВТРАК

Категория 1-3года
Наименование блюда

Суп молочный с макаронными изделиями
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Бутерброды с сыром
итого за завтрак
ЗАВТРАК 2 Плоды и ягоды свежие
итого за 2 завтрак
Салат из свеклы
ОБЕД
Борщ с капустой и картофелем
Плов из птицы
Компот из сушеных фруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
итого за обед
Кофейный напиток с молоком
ПОЛДНИК
Кондитерские изделия
итого за полдник
Блинчики
УЖИН
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Хлеб пшеничный
итого за ужин
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда

Пищевые вещества, г
Б

Ж

У

200

5,88

6,30

8,54

150
45
395
100
100
45
200
160
150
20
40
615
150
20
170
60

0,04
4,73
10,65
0,40
0,40
0,64
1,46
16,35
0,33
1,58
2,64
23,00
2,37
1,50
3,87
3,26

0,01
6,88
13,19
0,40
0,40
3,10
3,92
15,01
0,01
0,20
0,48
22,72
2,01
2,36
4,37
1,85

7,89
14,56
30,99
9,80
9,80
3,76
10,20
27,20
20,82
3,56
13,36
78,90
11,97
14,98
26,95
20,23

150
10
220
1500

0,04
0,79
4,09
42,01

0,01
0,10
1,96
42,64

7,89
4,83
32,95
179,59

Энергетическа
я ценность
(ккал)

№ рецептуры

% от
объема
блюда

159,5 93
31,57
139
330,07
44
44
42,26
82
309,33
84,75
47
69,6
634,94
75,84
83,42
159,26
111

392
3
26,3
368
6,7
33
57
304
376
63
64
41,0
395
602,603,604
11,3
447

31,57 392
23,5 63
166,07
1334,34

14,7
100,0

Неделя 1

Среда

Прием
пищи
День 3
ЗАВТРАК

Категория 1-3года
Наименование блюда

Каша вязкая
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Бутерброды с маслом
итого за завтрак
ЗАВТРАК 2 Соки овощные, фруктовые и ягодные
итого за 2 завтрак
Рыба соленая порциями (сельдь)
ОБЕД
Суп с рыбными консервами
Тефтели из печени с рисом
Пюре картофельное
Компот из сушеных фруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
итого за обед
Кисель из сока натурального
ПОЛДНИК
Кондитерские изделия
итого за полдник
Оладьи
УЖИН
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный

Пищевые вещества, г

Энергетическа
я ценность
(ккал)

Выход
блюда

Б

Ж

У

200

4,40

3,98

29,82

172,68 168.6

150
40
390
150
150
25
150
60
120
150
20
40
565
150
20
170
65
150
10

0,04
2,45
6,89
1,50
1,50
4,25
5,16
3,85
3,06
0,33
1,58
2,64
20,87
0,42
1,50
1,92
4,56
2,37
0,79

0,01
7,55
11,54
0,15
0,15
2,13
5,04
4,44
4,80
0,01
0,20
0,48
17,10
0,04
2,36
2,40
4,06
2,01
0,10

7,89
14,62
52,33
4,35
4,35
0,00
8,60
6,55
20,45
20,82
9,66
13,36
79,44
22,65
14,98
37,63
27,75
11,97
4,83

31,57
136
340,25
25,01
25,01
36
100,35
81,37
137,25
84,75
47
69,6
556,32
92,7
83,42
176,12
166
75,84
23,5

№ рецептуры

% от
объема
блюда

392
1
26,0
399
10,0
8
87
284
321
376
63
64
37,7
84
602,603,604
11,3
449
395
63

итого за ужин

225

7,72

6,17

44,55

265,34

15,0

ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

1500

38,90

37,36

218,30

1363,04

100,0

Неделя 1
Прием
пищи
День 4
ЗАВТРАК

Среда
Четверг

Категория 1-3года
Наименование блюда

Омлет натуральный
Салат из свеклы
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Бутерброды с маслом
итого за завтрак
ЗАВТРАК 2 Соки овощные, фруктовые и ягодные
итого за 2 завтрак
Салат из соленых огурцов с луком
ОБЕД
Суп картофельный с макаронными
изделиями
Гуляш из отварного мяса
Каша рассыпчатая
Компот из сушеных фруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
итого за обед
Кефир, ацидофилин, простокваша, ряженка,
айран
ПОЛДНИК
Кондитерские изделия
итого за полдник
Суп молочный с крупой
УЖИН
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Хлеб пшеничный
итого за ужин
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Выход
блюда

Пищевые вещества, г

Энергетическа
я ценность
(ккал)

№ рецептуры

Б

Ж

У

65
45

5,75
0,64

10,30
3,10

1,16
3,76

120,06 215
42,26 33

150
40
300
150
150
45

0,04
2,45
8,88
1,50
1,50
0,39

0,01
7,55
20,96
0,15
0,15
2,30

7,89
14,62
27,43
4,35
4,35
1,17

31,57
136
329,89
25,01
25,01
26,91

392
1

150
70
100
150
20
40
575

1,62
9,02
5,72
0,33
1,58
2,64
21,30

1,71
7,13
3,86
0,01
0,20
0,48
15,69

10,29
2,30
25,68
20,82
9,66
13,36
83,28

62,85
109,38
160
84,75
47
69,6
560,49

82
105
165
376
63
64

150
20
170
200

4,50
1,50
6,00
6,06

9,00
2,36
11,36
6,66

6,15
14,98
21,13
18,86

127,5 401
83,42 602,603,604
210,92
160,3 94

150
10
360
1555

0,04
0,79
6,89
44,57

0,01
0,10
6,77
54,93

7,89
4,83
31,58
167,77

% от
объема
блюда

19,3
399
9,6
19

31,57 392
23,5 63
215,37
1341,68

37,0

10,9

23,2

Неделя 1
Прием
пищи
День 5
ЗАВТРАК

Среда
Пятница

Категория 1-3года
Наименование блюда

Суп молочный с крупой
Чай с молоком или сливками
Бутерброды с маслом
итого за завтрак
ЗАВТРАК 2 Плоды и ягоды свежие
итого за 2 завтрак
Салат из квашеной капусты с луком
ОБЕД
Рассольник ленинградский
Котлеты, биточки, шницели рубленые
Соус сметанный
Пюре картофельное
Компот из сушеных фруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед
Булочка домашняя
ПОЛДНИК
Какао с молоком
итого за полдник
Каша жидкая
УЖИН
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Хлеб пшеничный
итого за ужин
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Пищевые вещества, г

Энергетическа
я ценность
(ккал)

Выход
блюда

Б

Ж

У

200
150
40
390
100
100
45
200
60
15
120
150
20
40
650
60
150
210
200

6,06
2,22
2,45
10,73
1,50
1,50
0,72
1,68
9,52
0,66
3,06
0,33
1,58
2,64
20,19
4,50
3,06
7,56
4,20

6,66
1,95
7,55
16,16
0,50
0,50
4,55
4,10
7,07
1,68
4,80
0,01
0,20
0,48
22,89
7,80
2,65
10,45
3,86

18,86
11,92
14,62
45,40
21,00
21,00
1,35
13,28
9,64
2,27
20,45
20,82
9,66
13,36
90,83
36,20
13,18
49,38
30,40

160,3
74,16
136
370,46
95
95
49,05
96,6
139
26,82
137,25
84,75
47
69,6
650,07
233
89,16
322,16
173,34

150
10
360
1710

0,04
0,79
5,03
45,01

0,01
0,10
3,97
53,97

7,89
4,83
43,12
249,73

31,57 392
23,5 63
228,41
1666,1

№ рецептуры

% от
объема
блюда

94
394
1
22,8
368
5,8
6
76
282
354
321
376
63
64
38,0
583
397
12,3
185

21,1
100,0

Неделя 2 Понедельник
Прием
пищи
День 6
ЗАВТРАК

Наименование блюда

Макаронные изделия отварные с маслом
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Бутерброды с маслом
итого за завтрак
ЗАВТРАК 2 Соки овощные, фруктовые и ягодные
итого за 2 завтрак
Салат из квашеной капусты с луком
ОБЕД
Суп картофельный с бобовыми
Рыба, тушенная с овощами
Каша рассыпчатая
Компот из сушеных фруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
итого за обед
Кефир, ацидофилин, простокваша, ряженка,
айран
ПОЛДНИК
Кондитерские изделия
итого за полдник
Запеканка из творога
УЖИН
Соус молочный (для подачи к блюду)
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
итого за ужин
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

категория 1-3 года
Пищевые вещества, г

Энергетическа
я ценность
(ккал)

Выход
блюда

Б

Ж

У

160

5,90

3,62

28,34

169,36 205

150
40
350
150
150
45
200
60
120
150
20
40
635

0,04
2,45
8,39
1,50
1,50
0,72
4,10
5,94
5,26
0,33
1,58
2,64
20,57

0,01
7,55
11,18
0,15
0,15
4,55
4,28
3,42
5,31
0,01
0,20
0,48
18,25

7,89
14,62
50,85
4,35
4,35
1,35
12,92
1,54
31,31
20,82
9,66
13,36
90,96

31,57
136
336,93
25,01
25,01
49,05
106,6
61
192,92
84,75
47
69,6
610,92

150
20
170
50
15
150
10
225
1530

4,50
0,64
5,14
10,52
0,66
2,37
0,79
14,34
49,94

9,00
0,56
9,56
7,23
1,68
2,01
0,10
11,02
50,16

6,15
16,22
22,37
10,29
2,27
11,97
4,83
29,36
197,89

127,5
68,42
195,92
148,2
26,82
75,84
23,5
274,36
1443,14

№ рецептуры

% от
объема
блюда

392
1
22,9
399
9,8
6
81
247
130
376
63
64
41,5
401
602,603,604
11,1
237
350
395
63
14,7
100,0

Неделя 2
Прием
пищи
День 7
ЗАВТРАК

Вторник

Категория 1-3года
Наименование блюда

Суп молочный с макаронными изделиями
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Бутерброды с сыром
итого за завтрак
ЗАВТРАК 2 Плоды и ягоды свежие
итого за 2 завтрак
Салат из свеклы
ОБЕД
Суп картофельный с крупой
Плов из птицы
Компот из сушеных фруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
итого за обед
Кофейный напиток с молоком
ПОЛДНИК
Ватрушки
итого за полдник
Каша жидкая
УЖИН
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Хлеб пшеничный
итого за ужин
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Пищевые вещества, г

Выход
блюда

Б

Ж

У

200

5,88

6,30

8,54

150
45
395
100
100
45
200
160
150
20
40
615
150
50
200
200

0,04
4,73
10,65
0,40
0,40
0,64
2,00
16,35
0,33
1,58
2,64
23,54
2,37
6,59
8,96
9,30

0,01
6,88
13,19
0,40
0,40
3,10
2,24
15,01
0,01
0,20
0,48
21,04
2,01
3,91
5,92
9,54

7,89
14,56
30,99
9,18
9,18
3,76
13,60
27,20
20,82
9,66
13,36
88,40
11,97
20,84
32,81
33,74

150
10
360
1670

0,04
0,79
10,13
53,68

0,01
0,10
9,65
50,20

7,89
4,83
46,46
207,84

Энергетическа
я ценность
(ккал)

№ рецептуры

% от
объема
блюда

159,5 93
31,57
139
330,07
44
44
42,26
82,6
309,33
84,75
47
69,6
635,54
75,84
144,29
220,13
259,4

392
3
23,7
368
6,0
33
80
304
376
63
64
36,8
395
458
12,0
185.11

31,57 392
23,5 63
314,47
1544,21

21,6
100,0

Неделя 2
Прием
пищи
День 8
ЗАВТРАК

Среда

Категория 1-3года
Наименование блюда

Каша жидкая
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Бутерброды с маслом
итого за завтрак
ЗАВТРАК 2 Соки овощные, фруктовые и ягодные
итого за 2 завтрак
Салат из квашеной капусты с луком
ОБЕД
Суп с рыбными консервами
Гуляш из отварного мяса
Каша рассыпчатая
Компот из сушеных фруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
итого за обед
Кондитерские изделия
ПОЛДНИК
Кисель из сока натурального
итого за полдник
Блинчики
УЖИН
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
итого за ужин
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Пищевые вещества, г

Выход
блюда

Б

Ж

У

200

6,98

8,58

34,42

150
40
390
150
150
45
150
70
100
150
20
40
575
20
150
170
55
150
10
215
1500

0,04
2,45
9,47
1,50
1,50
0,72
5,16
9,02
5,72
0,33
1,58
2,64
25,17
1,50
0,42
1,92
2,59
3,06
0,79
6,44
44,50

0,01
7,55
16,14
0,15
0,15
4,55
5,04
7,13
3,86
0,01
0,20
0,48
21,27
2,36
0,04
2,40
1,38
2,65
0,10
4,13
44,09

7,89
14,62
56,93
4,35
4,35
1,35
8,60
2,30
25,68
20,82
9,66
13,36
81,77
14,98
22,65
37,63
18,03
13,18
4,83
36,04
216,72

Энергетическа
я ценность
(ккал)

№ рецептуры

% от
объема
блюда

243,26 185
31,57
136
410,83
25,01
25,01
49,05
100,35
109,38
160
84,75
47
69,6
620,13
83,42
92,7
176,12
95
89,16
23,5
207,66
1439,75

392
1
26,0
399
10,0
6
87
277
165
376
63
64
38,3
602,603,604
84
11,3
447
397
63
14,3
100,0

Неделя 2
Прием
пищи
День 9
ЗАВТРАК

Среда
Четверг

Категория 1-3года
Наименование блюда

Каша вязкая
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Бутерброды с сыром
итого за завтрак
ЗАВТРАК 2 Соки овощные, фруктовые и ягодные
итого за 2 завтрак
Салат из свеклы
ОБЕД
Рассольник ленинградский
Котлеты, биточки, шницели рубленые
Соус сметанный
Макаронные изделия отварные с маслом
Компот из сушеных фруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
итого за обед
Кефир, ацидофилин, простокваша, ряженка,
айран
ПОЛДНИК
Кондитерские изделия
итого за полдник
Рагу из овощей
УЖИН
Рыба соленая порциями (сельдь)
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Хлеб пшеничный
итого за ужин
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

Пищевые вещества, г

Энергетическа
я ценность
(ккал)

Выход
блюда

Б

Ж

У

200

4,40

3,98

29,82

172,68 168

150
45
395
150
150
45
200
60
15
120
150
20
40
650

0,04
4,73
9,17
1,50
1,50
0,64
1,68
9,32
0,66
5,90
0,33
1,58
2,64
22,75

0,01
6,88
10,87
0,15
0,15
3,10
4,10
7,07
1,68
3,62
0,01
0,20
0,48
20,26

7,89
14,56
52,27
4,35
4,35
3,76
13,28
9,64
2,27
28,34
20,82
9,66
13,36
101,13

31,57
139
343,25
25,01
25,01
42,26
96,6
139
26,82
169,36
84,75
47
69,6
675,39

150
20
170
105
25

4,50
1,50
6,00
1,66
4,25

9,00
2,36
11,36
8,66
2,13

6,15
14,98
21,13
9,11
0,00

127,5 401
83,42 602,603,604
210,92
121 137
36

150
10
290
1655

0,04
0,79
6,74
46,16

0,01
0,10
10,90
53,54

7,89
4,83
21,83
200,71

% от
объема
блюда

№ рецептуры

392
3
23,9
399
9,1
33
76
282
354
205
376
63
64

31,57 392
23,5 63
212,07
1466,64

39,3

10,3
8

17,5
100,0

Неделя 2
Прием
пищи

Среда
Пятница

Категория 1-3года
Пищевые вещества, г

Энергетическа
я ценность
(ккал)

Выход
блюда

Б

Ж

У

Каша жидкая
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Бутерброды с маслом
итого за завтрак
ЗАВТРАК 2 Плоды и ягоды свежие
итого за 2 завтрак

200

4,20

3,86

30,40

173,34 185

150
40
390
100
100

0,04
2,45
6,69
1,50
1,50

0,01
7,55
11,42
0,50
0,50

7,89
14,62
52,91
21,00
21,00

31,57 392
136 1
340,91
95 368
95

Салат из соленых огурцов с луком
Борщ с капустой и картофелем
Гуляш из отварного мяса
Пюре картофельное
Компот из сушеных фруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
итого за обед
Кофейный напиток с молоком
ПОЛДНИК
Кондитерские изделия
итого за полдник
Яйца вареные
УЖИН
Икра кабачковая (промышленного
производства)
Чай с сахаром, вареньем, джемом, медом,
повидлом
Хлеб пшеничный
итого за ужин
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:

45
200
70
120
150
20
40
645
150
20
170
40

0,39
1,46
9,02
3,06
0,33
1,58
2,64
18,48
2,37
1,50
3,87
5,08

2,30
3,92
7,13
4,80
0,01
0,20
0,48
18,84
2,01
2,36
4,37
4,60

1,17
10,20
2,30
20,45
20,82
9,66
13,36
77,96
11,97
14,98
26,95
0,28

26,91
82
109,38
137,25
84,75
47
69,6
556,89
75,84
83,42
159,26
63

25

0,30

1,18

1,93

150
10
225
1530
15685
1568,5

0,04
0,79
6,21
36,75
449,98
45,00

0,01
0,10
5,89
41,02
475,82
47,58

7,89
4,83
14,93
193,75
2025,13
202,51

Наименование блюда

День 10
ЗАВТРАК

ОБЕД

№ рецептуры

% от
объема
блюда

25,5
6,5

19
57
277
321
376
63
64
42,2
395
602,603,604
11,1
213

19,5 129
31,57 392
23,5 63
137,57
1289,63
14286,4
1428,64

14,7
100,0